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すむとこネット日記

~週末田舎暮らし日記~

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11月5日 週末田舎暮らし

柿には柿の事情があるようです。

裏庭に柿の木があり、実を付けるのは1年おきです。
ほとんど自然状態なので、害虫や病気が原因だと思います。
たくさん実る年は小さいものばかり・・・。今年は実がつかない年で、数えるところ十数個程です。
竹の先端をV字にし、25cm位を2つに割って枝をはさんで採ります。手の届かない高い所も簡単に採れるので、便利だと感心しました。
たくさん採れた時の大きさと、今年のようにあまり生らない時の大きさは、同じ木と思えないくらい違います。

ごくまれに、しぶ柿もあります。それは目で見るとすぐにわかります。
種類を知らないのですが、甘いのに比べると頭の部分が平らです。爪で掻いてみると、ゴマが入っていません。念のために味を見ると、やっぱり渋いです。

別の種類の渋柿は、皮をむいて風通しの良いところに干し、甲州名産の「ころ柿」となります。
添加物の無い自然のおいしさがなんとも言えません。
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